油なし赤ちゃんも食べられるバナナケーキ

今日の朝ごはんはバナナケーキ。油を使わないヘルシーケーキ。

オーブンで焼くけど、もっちり、蒸しパンみたいな食感。材料を混ぜて焼くだけなので、簡単。

娘も息子も（特に10ヶ月の息子が！）いっぱい食べました。嬉しい。

バナナを、人参やさつまいも、かぼちゃに変えたら、野菜も一緒に食べられるから良さそう。

〉レシピ（18cmタルト型1台分）

・薄力粉160g（玄米粉なし、薄力粉200gでもOK）

・玄米粉40g（アレンジで入れてみた。配合はお好みで）

・ベーキングパウダー10g（小さじ２）

・砂糖20g（ミネラル多く含む粗糖を使用した）

・塩少々

・バナナ2本（1本混ぜて、1本飾り用）

・水1カップ

Aをボールに入れて混ぜる。

バナナをちぎって入れ、手でポロポロ、ポソポソ、サラサラと混ぜる。

水を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（ヘラやスプーンで）

飾り用バナナ（5mmほどの輪切り）飾る。今日は彩りに、ローストされたかぼちゃの種を飾り付けた。

型に入れて（くっつく場合は、薄く油を引く）190度に予熱したオーブンで20分〜30分、様子を見ながら焼く。

参考）おかあさんの輪著『子どもに食べさせたいおやつ』