パン食には、季節のスープを

ハム、チーズ、ヨーグルト、目玉焼き…。果物やジャム。
パンが主人公になる朝ごはんは、お供がどうしてもたんぱく質や糖質に偏りがち。
野菜を摂りたい。そんな時は、季節のスープを添えて。
サラダも良いけれど、生野菜は体を冷やすから、温かいスープが、お目覚めの体に優しい。

今日はブロッコリーとかぶのポタージュ。
鰹節で出汁をとり、小さく切った野菜をコトコト。
柔らかくなったら、ブレンダーでなめらかに。
かぶの繊維が気になるので、厚めに皮をむくか、うらごすと良い。