和食朝ごはん
ある日の朝ごはん。和食朝ごはんの一例。
ご飯、味噌汁を基本に、ほうれん草の海苔和え、鯖の味噌煮、だし巻き卵。
お弁当の準備を兼ねると、品数が多くなるが、ご飯と味噌汁に、あと一品あれば良い。
ご飯は日によって配合を変える。
この日は白米と玄米１対１に、肌に良い「はとむぎ」を大さじ２入れた。
味噌汁は、昆布と、かつおとさばの混合節で出汁を取り、なめこと、わかめ。
ミネラルと食物繊維を摂ることを意識している。
関連記事
調味料セミナー〜自分基準の作り方〜講座で学んできました。「塩」
2019.12.13 調味料エバンジェリスト下倉樹さんによる自分のものさし作りセミナーに参加してきました。今回の講座はお塩と油がテーマ。1時間ずつみっちり学んできましたよ。メモに書きますので、日々の選択の参考になれば。ま […]
いのち輝かせる、正しい食事を学ぶ旅
旅に出た。福岡は、博多と筑後へ。 日々の食事と健康について、考えを深める旅。 正しい食事とは何か、答えを探す旅。 いのち輝かせる力のある食事を学ぶ旅。 幼い頃より親しんできた、小さな緑色の神秘の生命と、改めて出逢う旅。 […]
グミの実
食材は「旬」の季節に、一番栄養価が高くなる。 そして、私たちの体も、旬の食べ物を必要としている。 このグミの実は、沢山食べるものではないけれど、母の庭で実り、とても可愛らしいので、 旬のノートとして、そのことを書き留めて […]