味噌仕込み講座の風景

おかげさまで、わいわいと、本当に楽しい時間を皆で過ごした、良い講座になりました。楽しげな様子をどうしても見ていただきたいです。少しだけ紹介させてください。

生の米麹と麦麹。生きているから時間勝負。

生の米麹と麦麹。当日の仕入れ。生きているから、時間勝負。

板麹を、ぱらぱらと細かく分ける作業をします。

 

生の麹からは、良い香りが立ち上がる。

 

ふわっふわできれいな板麹。参加してくださる方々へのお土産に。

「麹に花を咲かせる」私はこの言葉が好きです。生き物なんだよね。

講師の先生から、発酵文化のお話、発酵を学ぶ時間。

熱々のお豆、つぶしますよ〜ママがんばるよ!

思った以上に熱い。でも楽しい。

子どもたちも真剣です。我が子もいつもはない集中力を発揮。

皆でまぜまぜ、楽しいね!!

きれいでしょ。味噌のもと玉です。

エイヤ!!樽に味噌玉を敷き詰めます。

今日この時間を共にした私達にしか出せない味。一期一会のお味噌ができるよ。

プレーンとクロレラエキス入りの2種類を仕込んで、ぷっちゃんとスターって名付けたよ。美味しくなぁれ♪

秋の味噌開きまでのお楽しみ。