ミネラルが多い食事の作り方、選び方

ミネラルは、私達の体に、なくてはならないものです。 必要量は微量、でも、体をつくる3大栄養素(炭水化物、脂質、タンパク質)が、体の中で効率よく使われるために、必要不可欠なのです。そして体で作られないから、食べて摂ることが […]

ミネラル不足が引き起こす現代型栄養失調

2018年5月27日(日)   バイオリンクの勉強会に参加しました。 講師は、ミネラルが不足している “ 現代型栄養失調 “ について多くのご講演をされておられる、中戸川貢さん。   現代の食生活で最も怖いのは、農薬より […]

玄米

最近、玄米にハマっている。 茶色くて、やや細身。美しい。 玄米は、籾殻だけを取り除いた状態のお米で、白米にはない、糠層、果皮、種皮、糊粉層(こふんそう)、胚芽がある。玄米ご飯は、香ばしい、良い香りがする。噛めば噛むほどに […]

いのち感じる朝ごはん

ある日の朝ごはん。 0歳の息子とスタートする朝は早い。最近は、5時半。 いつもは、家族が揃ってからいただく朝ごはん、”今日は楽しみがあるから、先に食べちゃおう。” ゆったりした気分でコーヒーを淹れる。 さて、楽しみにして […]

和食朝ごはん

ある日の朝ごはん。和食朝ごはんの一例。 ご飯、味噌汁を基本に、ほうれん草の海苔和え、鯖の味噌煮、だし巻き卵。 お弁当の準備を兼ねると、品数が多くなるが、ご飯と味噌汁に、あと一品あれば良い。 ご飯は日によって配合を変える。 […]

玄米粉入りスコーン

うちでは、ヨーグルトが余って、ちょっと日にちが経ってしまったなという時、スコーンを作ることにしている。 栗原はるみさんのレシピで作るものが、お菓子というより主食という感じで、気に入っている。   今回は、いつも作るヨーグ […]

いちごのアイスクリーム

日中が蒸し暑い日が多くなった。 娘は保育園から帰ってくると、ソフトクリームを食べたがる。 毎日はもちろん良くないと思う。そして、むやみにコンビニ通いもさせたくない。   作れないのかな? ソフトクリームはちょっとハードル […]

Inner Beauty Sweets

Inner Beauty Sweets にハマっている。 オーストラリア発祥というブリスボールや、ドライフルーツとナッツたっぷりのサラミを作ってみた。   Inner Beauty Sweets のポイントは、 ・血糖値 […]

Chlorella Granola

チクゴ株クロレラを、身近に感じてもらえる入り口が欲しい。 どうするか?何と組み合わせようか? 遊ぶように、楽しみながら、考えている。   …藻類だけに、風味はやや海藻のようだけど、抹茶に近い。 …そうだ、次は、グラノーラ […]

チクゴ株クロレラ入りクッキー

チクゴ株クロレラを、身近に感じてもらえる入り口が欲しい。 どうするか?何と組み合わせようか? 遊ぶように、楽しみながら、考えている。   …藻類だけに、風味はやや海藻のようだけど、抹茶に近い。   まず、誰でも食べやすい […]