Inner Beauty Sweets

Inner Beauty Sweets にハマっている。

オーストラリア発祥というブリスボールや、ドライフルーツとナッツたっぷりのサラミを作ってみた。

Inner Beauty Sweets のポイントは、

・血糖値を急激に上げないもの

・グルテンフリーのもの

・人工の甘味料は使わない

・トランス脂肪酸の入ったものを使わない

ということ。

今回は更に、使う食材を出来る限りオーガニックのものにしてみた。

「ブリスボール」は、主にココナッツでできている。甘味料は使わず、ドライデーツで代用。

アーモンドが入っているからか、小さいもの一つ食べただけでも、食べ応えがある。ココナッツがあっさりと食べやすいのか、家族に特に好評だった。

「ドライフルーツとナッツのサラミ」は、ドライフルーツがペースト状になるまで、ひたすら刻む。フードプロセッサーは、その粘りけと重みに耐えられず、止まってしまったので、自力で。腕と手首が痛くなった…。

中身はほぼ、ドライフルーツとナッツ。ドライフルーツがしっかり甘いので、食べ応え抜群、ナッツの触感が楽しい。美味しい。

なるほど、小麦粉などグルテンを含んだ炭水化物を使わないので、血糖値も上がりにくく、意外と腹持ちが良い。

これをおやつにしていると、小麦粉を使ったクッキーやケーキなどのお菓子を、ほしいと思わなくなった。

美容とか、ダイエット（妊娠中、授乳中はNG）、きれいな血液＝おいしい母乳作りには、良さそうだ。

作ってみたい方へ

〈作り方メモ〉

＊ブリスボール

アーモンド　100g、ココナッツファイン　150g、ココナッツオイル　大さじ１、塩少々。これをフードプロセッサーにかけて細かく撹拌。

そこに、デーツ　200g、バニラエキストラクト　小さじ1/2　を加え、ピューレ状になるまで撹拌する。

※ココナッツファインは、多すぎると感じたので、混ざらなかったら減らして良いと思う。ドライフルーツは、引っかかりやすいので、細かく刻んでからフードプロセッサーに入れる。少量ずつ撹拌するのがおすすめ。

ピューレ状に混ざったココナッツとドライフルーツを、ボール状にまとめ、ココナッツファインをまぶす。

＊ドライフルーツとナッツのサラミ

デーツ　200g、ドライいちじく　200g、ドライプルーン　200gを細かく刻む。ペースト状になるまで、ひたすら刻む。包丁の腹で押しながら刻むと少し時短できた。ここに、メープルシロップ　大さじ１、ブランデーかバニラエキストラクトを大さじ２入れ、よく混ぜ合わせる。

そこに、アーモンド　100g、くるみ　150g、ピスタチオ　50g、アーモンドパウダー　大さじ１を加え、よく混ぜる。

ラップに乗せて成形、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

※ナッツが多すぎると判断したので、実際のレシピより少なくしたが、問題なかった。

参考：エリカ・アンギャル氏『SUPER BEAUTY SWEETS』