いちごのアイスクリーム

日中が蒸し暑い日が多くなった。

娘は保育園から帰ってくると、ソフトクリームを食べたがる。

毎日はもちろん良くないと思う。そして、むやみにコンビニ通いもさせたくない。

作れないのかな？

ソフトクリームはちょっとハードル高いけど、アイスクリームなら。

早速作ってみた。

少なくとも、食品添加物は入っていないし、甘さも、食べる量も、調整できる。

持っているありったけのレシピ本を読み漁って、生クリームも牛乳も、卵も使わないものを見つけた。

（ただしチーズで代用。）これならちょっと体に優しいかな。

とっても簡単で、「美味しい！」と、娘が気に入ってくれたので、紹介。

〈作り方〉

いちごジャム　200g、絹ごし豆腐　100g、クリームチーズ　100g

これを、この順番でミキサーに入れ、撹拌、バットなど容器に入れて、冷凍庫で冷やす。

＊3時間で味見、ムースくらいのやわらかめ。7時間後に食べたものが、市販のいわゆるアイスクリームの固さだった。

＊我が家は0才児がいるので、本のレシピはいちごとはちみつを使っていたが、怖いので、ちょうど作ってあったいちごジャムを使った。とろとろのソースも分量に込。甘さは、お好みで、上にいちごソースをかけても美味しかった。

参考：おかあさんの輪著『子どもに食べさせたいおやつ』