ミネラルが多い食事の作り方、選び方

ミネラルは、私達の体に、なくてはならないものです。

必要量は微量、でも、体をつくる３大栄養素（炭水化物、脂質、タンパク質）が、体の中で効率よく使われるために、必要不可欠なのです。そして体で作られないから、食べて摂ることが大切なのです。

現代型栄養失調から抜け出すには、食事を手作りするのが一番良い。

でも、現代の女性は、とにかく、忙しい。

実際、手作りする時間がないから、出来合いのものを買うのだと思う。

ならばせめて、ミネラルの多いものを選んで欲しい。

ミネラルのない食事は、ミネラルの多い食品で、補うべし。

１．調理法

・茹で汁は捨てない。味噌汁、野菜スープやカレー、シチューには、食材の栄養が溶け出ている。

・焼くより、煮る、煮るより、蒸す方が、ミネラルを残すことができる。

２．ミネラルを「より多く含む」食材

・白米より、雑穀米や玄米が○。

・パンは、真っ白なものより、雑穀やライ麦、全粒粉の入ったものが○。

・そば

・大豆（納豆、豆腐、きなこも良い）

・ししゃもなどの魚

・きのこ

・野菜（皮むき、カット済で袋入のもの☓、まるごとでなくても、キャベツ1/4カットなど少し小さく切ったものがある。やや調理時間を時短できる。）

・ごま

・コーンフレークより、グラノーラが○。

・油は、きれいなサラダ油は☓、ごま油・こめ油なら「圧搾法」のもの、オリーブオイルなら「エキストラバージンオリーブオイル、コールドプレス」のものが○。

・砂糖は、グラニュー糖など真っ白なお砂糖、カラメル色素の茶色三温糖より、粗糖、黒糖、洗双糖、島ザラメ、てんさい糖が○。

３．ミネラルの吸収をよくする食材

酸っぱいもの

みかんや酢の物、キムチなどすっぱくなる発酵食品

４．飲み合わせ

・食事中は、麦茶や番茶、ほうじ茶が良い。

・カフェイン含むコーヒー、紅茶、特保の緑茶などは、食後がBetter。

５．サプリメントで補いたい場合

「葉酸」「亜鉛」など、単体で摂っても、ミネラルは上手に働けません。

サプリメントを飲む場合には、バランスの良いものを選ぶのがポイント。

チクゴ株クロレラは、６９種類もの必須栄養素が、バランス良く入っていて、それぞれの働きをサポートしながら効果を発揮します。これはなかなかない、すごいことなのです。