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料理と言って良いものか…お味噌汁やおでんの出汁を取って、残る出汁の殻を捨てずに食べる方法です。
昆布や鰹節、いりこなんかが残りますよね 。これ、捨てるともったいないので、即席の佃煮？にしていただいてしまいましょう。
■材料
出し殻
砂糖大さじ１くらい（うちでは粗糖やてんさい糖など、未精製の砂糖を使います。ミネラル豊富で、体の中で燃えてくれます。）
みりん（三州三河みりんを使用）
醤油（有機うすくち醤油を使用）
※これも、素材が良いともうそれだけで美味しい。
■手順
①残った出し殻を食べやすい大きさに刻む。
②フライパンに油を少し引いて、①を入れ、油をなじませ、火を付ける。
③炒めながら、砂糖、みりん、醤油を加え、絡めながら、染み込ませながら炒めます。
みりんと醤油は、一度少量を回しかけて、味見をして、お好みで調整してください。あまり辛くしないと、沢山食べられます。
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